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Cibo cotto o cibo crudo: cos’è meglio per la nostra flora intestinale?

Cibo cotto o crudo? Una recente ricerca della Harvard University e dell’Università della California ha dimostrato come certe cotture possono alterare drasticamente la qualità dei cibi e anche interferire con la flora intestinale. Ecco quindi cosa si dovrebbe fare.

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Come il cibo che mangiamo può far mutare la nostra flora intestinale

Senza flora intestinale non potremmo vivere, ma senza di noi forse la flore intestinale potrebbe continuare a vivere.

Sempre più ricerche si stanno concentrando sullo studio del microbiota intestinale, ossia di tutti quei batteri amici con cui conviviamo ogni giorno Continua a leggere→

Il microbioma intestinale regola il sistema immunitario

E’ ormai ben noto alla scienza che i batteri del nostro intestino, o microbiota, svolgono un’enorme varietà di funzioni utili per il nostro organismo come ad esempio metabolizzare le fibre alimentari e produrre vitamine quali la K e la B7.

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Nuove informazioni sui batteri che ci popolano

Ricercatori dell’Università di Chicago hanno sviluppato una strategia di sequenziamento dell’RNA ad alto rendimento per studiare l’attività del microbioma intestinale.

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Più della metà del tuo corpo non è umano

Le cellule umane costituiscono solo il 43% del numero totale di cellule del corpo. Il resto sono colonizzatori microscopici.

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I probiotici potrebbero aiutare milioni di pazienti affetti da disturbo bipolare

Il disturbo bipolare è una condizione psichiatrica caratterizzata da cambiamenti drammatici dell’umore da sindromi depressive a sindromi maniacali. Attualmente, il trattamento standard include una combinazione di psicoterapia e farmaci da prescrizione quali gli stabilizzatori dell’umore e gli antipsicotici.

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Come l’intestino può letteralmente trasformarsi in una fabbrica di buon umore

Nel 1935 l’italiano Vittorio Erspamer, isolò dalla mucosa intestinale di una rana, ossia il tratto enterico, una sostanza che venne per l’appunto ribattezzata enteramina. Si trattava di un vero e proprio neurotrasmettitore che veniva prodotto dalla mucosa intestinale. Nei decenni successivi questa sostanza venne sempre più studiata ed oggi è nota a tutti con il nome di serotonina o 5-idrossitriptamina (5-HT).

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Come una cattiva alimentazione ci potrebbe far perdere il controllo sulla flora intestinale

Metà del corpo umano è composta da microbi: trilioni di virus, funghi, batteri e altri organismi microscopici ricoprono la nostra pelle e rivestono i nostri organi vitali. Dipendiamo da queste comunità microbiche per digerire il cibo, sintetizzare vitamine, rafforzare il sistema immunitario e persino per preservare la nostra salute mentale.

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Microbiota intestinale: il vero protagonista per la nostra salute

Il Microbiota è l’insieme di tutti i microbi che abitano dentro e sulla superficie del nostro corpo ed il il loro numero è pari a 10 volte quello delle nostre cellule, che sono circa 10 mila miliardi.

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E se certi nostri comportamenti fossero condizionati dalla flora intestinale?

Vedi passare un cameriere con una pizza calda davanti a te, avresti già finito di mangiare ma il profumo è delizioso, non sei ancora pieno fino in fondo. Ti allunghi e chiami il cameriere per ordinare anche tu una pizza. Questo comportamento è tutt’altro che banale: per quanto gli scienziati possano dire, si tratta di una complessa confluenza di circostanze, geni e caratteristiche della personalità.

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